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Graines

De grandes propriétés pour de toutes petites graines

Les graines sont composées d’une grande variété de nutriments, elles sont appréciées dans une cuisine saine et végane. Consommées dans la boulangerie et la pâtisserie, mais aussi comme condiment et dans de nombreuses cuisines traditionnelles, elles peuvent être regroupées en 4 classes, les oléagineux, les légumineux, les céréales et les herbacées. Dans le premier groupe, on retrouve les graines de lin, de citrouille, les graines de sésame ou encore de chanvre. Elles sont constituées de matières grasses, dont des acides gras essentiels pour certaines. Pois, haricots et lentilles sont considérés comme des graines légumineuses, tandis que fenugrec et nigelle (également appelé cumin noir) sont des herbacées. Bien que n’étant pas vraiment une céréale, le quinoa est parfois considéré tout comme, de par ses propriétés similaires.

Que faire avec toutes ses graines ?

Tandis que les graines de courge se consomment entières, dans la pâte à pain ou en apéritif, les graines de lin sont souvent transformées en poudre, afin de casser leur coquille dure, et ainsi profiter au mieux de leurs bienfaits. Quant à la graine de nigelle, elle est consommée idéalement en hiver, lorsque le froid apporte son lot de désagréments. La graine de chanvre, croquante, est utilisée entière, moulue ou sous forme d’huile. Elle est idéale dans la salade et les préparations culinaires froides. Elle se consomme de préférence crue, pour ainsi garder intactes toutes ses propriétés. Pour finir, la graine de sésame donnera une touche orientale à vos desserts. Les graines peuvent être mangées crues, légèrement poêlées, cuisinées, moulues ou encore entières.

Psyllium et chia, des graines particulières

La grande particularité du psyllium blond, c’est que ce n’est pas la graine en elle-même qui est appréciée en cuisine, mais son enveloppe, appelé tégument. Ce dernier est composé d’un mucilage, lorsqu’il est mélangé à un liquide, placée dans une compote, dans de l’eau ou encore dans du lait végétal, il se met à épaissir pour obtenir une texture gélatineuse consommée telle quelle ou utilisée dans diverses recettes. Les graines de chia possèdent une caractéristique semblable au psyllium, lorsqu’elles sont trempées quelques minutes dans de l’eau, elles gonflent et se transforment. Elles sont souvent utilisées dans la conception de smoothies et autres boissons, du petit déjeuner jusqu’au repas du soir.

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Graines de Chanvre Entières Bio - 500g
19,90 €
Graines de Chanvres entières Bio 500g
Graines de Chanvre Décortiquées Bio - 500g
9,90 €
Sachet de 500 de Graines de Chanvre Décortiquées Bio
Graines de Chia Bio - 1kg
10,90 €
En Stock
Sachet de 1 kg Graines de Chia Biologique Cultivé en Amérique Latine. Nom scientifique : Salvia hispanica Famille : Lamiacées

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Graines de Chia Bio - 2kg
17,90 €
En Stock
2 sachets de 1kg de Graines de Chia Biologique soit 2kg Cultivé en Amérique Latine. Nom scientifique : Salvia hispanica Famille : Lamiacées

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Graines de Chia Bio 500 gr
9,95 €
En Stock
Sachet de 500 gr de Graines de Chia Biologique Nom scientifique : Salvia hispanica Famille : Lamiacées

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Graines de Chia Bio 250 gr
5,95 €
En Stock
Sachet de 250 de Graines de Chia Biologique. Cultivé en Amérique Latine. Nom scientifique : Salvia hispanica Famille : Lamiacées

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Graines de Fenugrec Bio - 500g
7,99 €

Sachet de 500 g de graines de Fenugrec Bio Nom scientifique : Trigonnella foenum-graecum Famille : Fabaceae
Graines de Nigelle Bio - 250 g
7,99 €
250g de graines de Nigelle Bio Nom scientifique : Nigella sativa Famille : Renonculacées
Graines de Nigelle Bio - 500 g
13,00 €
Sachet de 500 g de graines de Nigelle Biologique Nom scientifique : Nigella sativa Famille : Renonculacées
Graines de Sésame Bio - 250g
2,49 €
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Sachet de 250 g de Graines de Sésame Bio Nom scientifique: Sesamum indicum Famille : Pedaliaceae

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Graines de Courge Bio - 250g
4,20 €
En Stock
Sachet de 250 g de graines de Courge Bio Nom scientifique : Cucurbita pepo Famille : Cucurbitaceae

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Graines de Courge Bio - 500g
7,99 €
En Stock
500 g de graines de Courge Bio Nom scientifique : Cucurbita pepo Famille : Cucurbitaceae

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Graines de Sésame Bio - 500g
3,59 €
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Sachet de 500 g de Graines de Sésame Bio Nom scientifique: Sesamum indicum Famille : Pedaliaceae

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Graines de Lin Brun Bio 500g
2,95 €
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Sachet de 500 g de graines de Lin Brun Bio Nom scientifique : Linum usitatissimum Famille : Linaceae

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Graines de Chanvre Bio en Poudre - 250g
12,50 €
En Stock
100% Graines de Chanvre biologiques crues, déshuilées et meulées à froid. Variété Cannabis Sativa L. sans THC (molécule psychoactive du cannabis). Riche en Protéines et en Fibres Chanvre Cultivé et transformé en France

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Graines de Chanvre Bio en Poudre - 500g
25,00 €
En Stock
100% Graines de Chanvre biologiques crues, déshuilées et meulées à froid. Variété Cannabis Sativa L. sans THC (molécule psychoactive du cannabis). Riche en Protéines et en Fibres Chanvre Cultivé et transformé en France

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Graines de Chanvre Bio Décortiquées - 250g
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100% Graines de Chanvre biologiques crues et décortiquées, variété Cannabis Sativa L. sans THC (molécule psychoactive du cannabis). Riche en Protéines, Oméga 3 et Oméga 6 Chanvre Cultivé et transformé en France

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Graines de Chanvre Bio Décortiquées - 500g
25,00 €
En Stock
100% Graines de Chanvre biologiques crues et décortiquées, variété Cannabis Sativa L. sans THC (molécule psychoactive du cannabis). Riche en Protéines, Oméga 3 et Oméga 6 Chanvre Cultivé et transformé en France

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Psyllium Blond Téguments 500 g x2
18,90 €

Pack de 2 sachets de 500 g de Psyllium Blond Téguments
Psyllium Blond Téguments 500 g
14,95 €
Sachet de 500 g de Psyllium Blond Téguments
Psyllium Blond Bio - 500gr
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Pack de 2 Sachet de 250gr de Psyllium Blond Bio (Téguments) soit 500gr

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Psyllium Blond Bio - 250gr
10,90 €
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Sachet de 250gr de Psyllium Blond Bio (Téguments)

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Graines de Chia Bio - GPH
11,98 €
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Quantité: : 325 g 650 g
Boîte de Graines de Chia Bio Disponible en 325 g et 650 g

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Graines de Courge Bio - GPH
5,90 €
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Quantité: : 275 g 625 g
Boîte de Graines de Courge Bio Disponible en 275 g et 625 g

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Graines de Fenugrec Bio
10,90 €
Quantité: : 375 g 750 g
Boîte de Fenugrec Bio Disponible en 375 g et 750 g
Graines de Nigelle Bio - GPH
9,90 €
Quantité: : 275 g 550 g
Boîte de Graines de Nigelle Bio Disponible en 250 g et 500 g
Baies de Goji Bio - GPH
13,90 €
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Quantité: : 200 g 400 g
Boîte de Baies de Goji Bio Disponible en 200 g et en 400 g

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Graine de Nigelle
9,95 €
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Capacité : 500 g 1 kg
Sachet de graines de Nigelle Disponible en 500 g et en 1 kg sans arômes artificiels sans conservateurs sans sel Origine Egypte

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Graine de Fenugrec
6,90 €
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Capacité : 500 g 1 kg
Sachet de Graines de Fenugrec sans arômes artificiels sans conservateurs sans sel Disponible en sachet de 500 g ou de 1 kg

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Graine de Lin
2,95 €
En Stock
Capacité : 500 g 1 kg
Sachet de graines de Lin sans arômes artificiels sans conservateurs sans sel Disponible en sachet de 500 g ou de 1 kg Origine : Egypte

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