Amandes Décortiquées Bio 500g

Sachet de 500g d'Amandes Biologique Décortiquées.

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PANAMANDESBIO500G
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Propriétés de l’Amande

L’amandier (prunus dulcis) est un arbre fruitier originaire du sud-ouest de l’Asie. Sa petite graine oléagineuse, l’amande, est comestible. Elle est considérée comme un fruit sec, tout comme la noix, la noisette ou encore la noix de cajou. Sur l’arbre, on la retrouve dans une coque solide, nommée amandon, qui est elle-même enfermée dans une peau à chair épaisse et dure. Une fois décortiqué, le fruit à coque est facile à utiliser en cuisine. 

On peut nommer amandes toutes les graines se trouvant dans un noyau ou une coque (amande d’abricot, noix, etc.). Ainsi, l’amande plus « classique » se fera appelée amande douce, en comparaison avec les amandes amèresqu’on trouve dans certains fruits à chair. C’est après une sélection faite année après année que l’Homme a sélectionné cette forme d’amande au goût subtil et doux. 

Vertus de l’Amande douce

L’amande possède de nombreux bienfaits. Ses principes actifs sont si intéressants qu’elle est considérée comme un superaliment depuis plusieurs années. On déniche de véritables trésors nutritionnels dans ses actifs naturels. Ce fruit sec est notamment composé de protéines végétales, de fibres alimentaires et de fer. Ce qui contribuera à votre bonne humeur ! 

Alors que 80% de la production mondiale nous vient de Californie, les amandes de Planète Au Naturel proviennent d’Espagne. D’un point de vue écologique, c’est un grand avantage. Elles sont également issues de l’agriculture biologique et certifiées par Ecocert. Nous trouvons important de fournir à nos clients une qualité premium. Quant à notre emballage, nous avons opté pour un sachet refermable. Ainsi, la fraicheur des amandes se garde plus longtemps. 

Cuisine et Amandes BIO

Les amandes sont présentes dans l’alimentation humaine depuis si longtemps qu’elles entrent dans la conception de nombreuses recettes traditionnelles. Elles sont l’ingrédient de base de plusieurs pâtisseries marocaines. On peut citer par exemple les cornes de gazelles et la mhancha. On s’en sert également pour réaliser le massepain, de la pâte d’amande confectionnée dans plusieurs pays de l’Europe (Espagne, Belgique, Allemagne). 

En Asie, on utilise très souvent les amandes dans les préparations culinaires à base de viande, de poisson, et dans des recettes végétariennes. Le goût et l’arôme subtil du fruit sec lui permet d’être utilisé autant dans les préparations salées que sucrées. On peut l’émonder (enlever sa peau), en le plaçant quelques minutes dans de l’eau chaude, le torréfier légèrement au four ou le réduire en poudre, à l’aide d’un mixeur ou d’un pilon. 

Conseil d'utilisation:

Les amandes peuvent se consommer nature, grillées ou hachées. Elles accompagnent vos yaourts, mueslis, patisseries, salades, ou tout simplement avec vos fruits secs.

Valeurs nutritives (Pour 100g)

Glucides16.9g
Kcal611
Kjoules2558
Protéines21.9g
Fibre10.4
Fer4.3mg
 
Composition
Produit BioProduit Bio

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